目前分類:露西的廚房 (13)

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這咖鍋,好用到露西拋棄原本的鐵製炒菜鍋,因為感受過不沾的魅力,只能說回不去啦!

由固鋼唯一代理的義大利品牌Mama Cook採用無毒 X 健康 X耐用的陶瓷貼面製成夢幻香檳紫的鍋具,以鋁合金為主體材質,輕盈好操控,再加上不沾特性,是現在露西廚房裡最最美麗又實用的鍋具。

 

 

 

Mama Cook香檳紫陶瓷不沾鍋具內含炒鍋、平底鍋、鍋蓋和木鏟,再備一個湯鍋,小家庭就相當夠用了。

不得不說,Mama Cook香檳紫陶瓷不沾鍋具擺在廚房真的很養眼,香檳紫色強化烤漆實在美的不要不要啊!

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第一次做香菇肉燥就上手!

最開心的是,歐巴竟然說我煮的香菇肉燥比外面小吃店賣的還好吃(屁股翹高高~,得意啊!)

原來,使用到一組好的鍋具來做料理,會讓複雜變簡單啊!

STONELINE德國美食家系列原礦三鍋組榮獲2015紅點設計獎,採用天然阿爾卑斯山原石,不沾、受熱均勻、低油煙加上重量輕,讓料理變得輕鬆又簡單。

 

 

開箱

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這個禮拜莫名濕冷,吃點麻油雞暖暖身體剛剛好。

沒有主食不滿足,來盤日式煎餃最幸福。

今天,一次介紹兩款輕鬆容易就完成的料理,道道花不到半小時可完成喔!

再加上,使用瑞士MONCROSS絢麗紫鈦石鍋具組,導熱既快,又不沾好清洗,做起料理事半功倍啊!

 

 

瑞士MONCROSS絢麗紫鈦石鍋具組開箱

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※快過年了,露西要送大家一組甲仙農會有機梅精醬油+黃梅和風醬1/8(日)23:59前在露西想曲按讚,並於此篇文章下留言【我想用梅精醬油/黃梅和風醬做出____________好料理。】,並公開分享,即可參加抽獎喔!

家裡有開伙的,調味料一定少不了醬油這一味。

 

 

露西雖然比較少開伙,但炒飯、滷肉、醃漬…..等,最愛用醬油調味了。

高雄甲仙農會生產的梅精是全台第一家經過認證,以具有生產履歷及有機轉型認證的青梅提煉而成,並經國立海洋科技大學檢驗梅華及有機酸為全台最高,且優於日本梅精。

甲仙農會更這對人體有益的鹼性食品加入有機醬油中,調製成梅精醬油,讓人吃了也健康。

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會開始用椰子油來料理食物,是因為露西娘。

每次回桃園,露西娘總會用椰子油料理一大桌的美味,廚房滿溢的椰子香氣,讓人著迷不已。

以前,露西娘是用沙拉油,後來用橄欖油,即使健康,但卻有股油耗味擺脫不了。

但,鮮剖100%純天然冷壓初榨椰子油煮出來的料理,除了香氣宜人外,菜餚的香甜度會增加,也完全沒有油耗味,簡直完勝啊!

 

 

鮮剖100%純天然冷壓初榨椰子油是從盛產椰子的泰國直送來台100%純天然

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主婦+上班族+部落客,露西每天都在跟時間賽跑啊!

老實說,就算我再有興趣料理,但實在沒太多時間準備配料啊!

尤其是蒜頭,每次在處理去皮、切片或切末老是花很多時間。

偏偏中式料理義式料理,蒜頭都是不可或缺的重要提味靈魂啊!

好在,我的廚房裡備有德國Garlic Cutter 蒜頭調理好神器,簡直好用啊!

 

 

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廚藝不好不打緊,只要選對調味品,接下來頂多口感上的差異罷了。

台灣料理有許多菜餚、燉品都會使用到醬油露,而市面上產品百百種,如何精挑細選,找到回甘而不死鹹,就是最重要的訣竅囉!

【淬釀】醬油露,提供簡單而純粹的甘露美味,值得一試! 

 

 

【淬釀】醬油露採玻璃瓶裝,份量有大小兩size。

小罐的有300ml,適合不常料理的小家庭,沾沾水餃很適合;大罐的有500ml,適合常開火,燉煮食物一下就用光光啦!

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主婦+上班族+媽媽+部落客的身分,讓露西每天都忙到不可開交啊!

甚至,開學月,加班是常有的事情。

下班,再也沒有力氣備料煮飯,只想癱在沙發上啊!

好在,冰櫃裡的好爸爸韓式料理/冷凍調理包,總是拯救露西啊!

 

 

會選擇好爸爸韓式料理/冷凍調理包,除了方便X好吃外,更是露西發露已久的醫師薦(結)的呢!

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自從變成老媽子(喂!也沒這麼老吧~),下廚變成稀鬆平常的事情。

但是,露西還真的沒有用過真的不沾鍋耶!

很多標榜不沾,最後還不是都殘留鍋底,搞得我洗碗手痠又累。

這次體驗CUOCO鈦石不沾鍋具組後,真的驗證不沾這點無誤啊!

CUOCO粉絲團連結

官網連結

 

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自己的餐食自己做,真的營養美味又健康,躲過食安風暴!

其實,露西還算是廚藝笨蛋,上市場選食材總是不會挑,尤其是海鮮!

就算是活蹦亂跳的魚蝦,也不見得新鮮,更何況是…….屍體?!

所以,在網購發達現在,露西喜歡直接挑選經過農委會SGS檢驗合格的水產。

傻漁翁,以酵素取代藥物,養殖出擁有產銷履歷且通過SGS檢驗合格的白蝦和虱目魚,誰能比它傻?

 

 

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原來,很多事情只是要不要做,而不是會不會做!

露西一直覺得自己是廚房白癡,雖然現在也不認為自己廚藝很好,但覺得是可以學習進步的。

為了精進自己,以後可以變出一道道美味佳餚給小V寶吃,露西報名了FunCooking瘋食課Bellavita開的課程,選擇了富有鈣質的魚類料理來學習。

 

 

Funcooking瘋食課要開設多類課程,甜點、西餐、釀酒….等,甚至有知名甜點大師李依錫老師以及甜點王子施易男的課程可以報名。

名師的課程往往都很搶,一下就被秒殺售完啊!

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露西覺得,每天外食真的好傷身啊!

冬天到了,要出去買東西也覺得很麻煩;叫外送,食物也冷了,心也冷了。

最簡單的方式,還是認分的當個小廚娘,簡單煮煮祭祭五臟廟。

但小家庭煮東西真的很麻煩,尤其是雞湯,要好喝當然要一整隻雞去慢火細燉,但肉……………誰吃?

所以,露西喜歡買雞精來幫湯底增添風味。

今天要介紹的是珍苑的蒸雞精

其實,如果想在家用大同電鍋蒸雞精也不是沒辦法,但必須花時間、花錢,而且雞肉一堆根本吃不完。

所以露西覺得,買蒸雞精來使用又簡單方便,又營養美味啊!

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還記得之前的食安風暴嗎?

那時候,大家都陷入食用油恐慌中,新聞不斷的報導更讓人心惶惶。

害怕到去購買新鮮現榨的油品,害怕到自己買榨油機,害怕到自己手做豬油。

想想還是餘悸猶存啊!

這時候就不曉得該不該繼續相信台灣的油品啊!

今天要介紹的這款橄欖油100%西班牙 Jaen 自治區產,從種植、榨油到包裝都是來自西班牙

而且,純手工製作,每年限量生產約2500份,是很珍貴的。

 

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