這一鍋高湯學會了,真的好用的不要不要啊!真心不騙阿~

寶寶副食品其實很簡單,只要搞定湯頭就成功大半,而湯底除了雞高湯、豬骨高湯、蔬果高湯外,露西最愛用的就是虱目魚骨蔬果高湯

除了富含蛋白質、DHA、茄紅素、膳食纖維……營養外,對於增強抵抗力、預防感冒也有相當大的益處,所以特別寫文教學啊!

 

→快速上手影片教學

 

 

 

材料:

西洋芹半顆

番茄1顆

洋蔥1顆

蘋果1顆

虱目魚骨10尾

 

 

虱目魚骨露西是在湖光市場買的,還有買101,一尾才10元,很俗,就營養價值很高。

魚尾建議不要剁去,滿滿的膠原蛋白可不要浪費啊!

不一定要在湖光市場買,很多傳統市場專賣虱目魚的攤子都有販售喔!

虱目魚骨處理特別麻煩,所以在影片中有詳細教學喔!

 

 

蔬果部分準備蘋果、洋蔥、番茄和西洋芹,全部都洗淨切塊即可。

蘋果可以帶皮去籽就好,洋蔥則去皮。

因為最後都是過濾後保留高湯,所以切大塊即可。

 

 

將處理後的虱目魚骨、蔬果丟入鍋中,加水至淹過食材,外鍋加一大碗公的水,即可放入電鍋蒸煮。

建議可以蒸煮2次,讓食材的精華完全釋放於高湯中,一點都不浪費。

 

 

燉煮2次後,虱目魚骨高湯完成。

以濾布或勺子過濾,去除所有食材及殘渣,保留精華高湯即可。

建議以濾布最恰當,可以避免有任何細小魚骨不慎留在湯中,寶貝食用造成危險

 

 

清澈蔬果虱目魚高湯完成!

別看高湯色澤透明,其實味道相當鮮甜,不用加鹽直接喝就很有味道。

如果煮成副食品,建議可以再加點肉和蔬菜末一起煮,增加口感,營養更豐富。

露西不僅直接給小V寶喝,還拿來煮高麗菜豬肉粥、地瓜葉瘦肉粥……,款款都深得小V寶青睞啊!所以覺得百搭~

 

 

還在煩惱副食品該怎麼煮嗎?

學會蔬果虱目魚高湯,不僅萬用,可以搭配各式食材煮成副食品,還可以提供寶貝滿滿的營養與活力來源喔!

建議大家一次煮多一點,分裝冷凍,隨時要煮取出解凍即可喔!

方便又營養滿分。

 

放火完,收工~~~~~

 

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露西購物狂想曲

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  • cindy
  • 很實用ㄝ!!!嬤嬤必備~~~~~^^
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