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(美食)台北中山/南京復興站美食 Randy Restaurant瑞迪餐廳 脆皮樟茶鴨 柏油路花園時蔬 會偽裝的義大利麵 推薦料理

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位於捷運南京復興站旁的Randy Restaurant 瑞迪餐廳是間充滿創意的義式餐廳。

主廚對料理的熱情不斷發揮在食材上,開發出一到到獨門的義式料理,在Randy Restaurant 瑞迪餐廳,可以看見跨國界的創意美食。

其中,最令露西念念不忘,吃過一次就難忘懷便是樟茶鴨,也是來到Randy Restaurant 瑞迪餐廳必點的招牌料理。

 

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Randy Restaurant 瑞迪餐廳位於南京復興站旁,遼寧街上,步行約5分鐘,交通便利。

鄰近也有諸多付費停車場,開車族也不難找車位。

 

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Randy Restaurant 瑞迪餐廳空間寬敞舒適,新開幕不久,所以店內新穎。

座椅採沙發椅與四腳椅對坐,舒適度佳,但聊天視角較差。

店內牆密採綠色油漆,加上盆栽裝飾,給人舒適的感覺。

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Randy Restaurant 瑞迪餐廳菜單設計精巧,提供商業午餐、湯品、沙拉、開胃菜、義大利麵、燉飯、排餐、飲品…..等,種類豐富,主餐價位約在120880元不等。

最貴就是波士頓龍蝦,但店家採時價,且預約制喔!

 

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柏油路花園時蔬佐大蒜鯷魚醬180

露西第一次造訪,就先從店家推薦的料理下手。

這款開胃菜是屬於溫沙拉,對於冬天不愛吃冷食的露西來說很討喜。

 

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以各色蔬果、菇類炭烤而成的蔬菜為主,下方舖上黑橄欖碎粒,營造柏油路的感覺,不愧是主廚的創意料理。

淋上大蒜鯷魚醬調味,增加香氣後入口一起食用。

 

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在食用時,除了蔬果淋上大蒜鯷魚醬外,還可以沾上少許的黑橄欖增加香氣及鹹度。

入口時,吃得到蔬果經過碳烤過的甜、黑橄欖的鹹香,再佐以大蒜鯷魚醬的提味,整盤嗑光不是問題啊!

 

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樟茶鴨300

來到Randy Restaurant 瑞迪餐廳絕對要吃的就是這款樟茶鴨

雖然是到義式餐廳用餐,但這道結合中式的料理卻完全收服露西的心。

 

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Randy Restaurant 瑞迪餐廳費工的將鴨肉先滷後薰再炸才完成這道樟茶鴨啊!

會贏得露西的讚賞原因在於鴨肉嫩而不澀、鴨皮薄而酥脆,咀嚼間還有股茶香,愈吃愈涮嘴,比起許多名店的烤鴨來的更勝一籌啊!

 

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一旁搭配的酥炸帶皮馬鈴薯酥脆而綿密,沒有過多調味,清爽而不嫌膩。

Randy Restaurant 瑞迪餐廳主廚在油炸料理的功夫表現上可圈可點。

 

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焗烤青醬海鮮番茄蛋派350

這款列於義大利麵中,但端上桌連點麵的影子都沒瞧見,果真是偽裝高手啊!

 

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Randy Restaurant 瑞迪餐廳將義大利麵鋪於底部,上頭覆蓋蛋、海鮮、起司等下去料理,做法有點類似披薩,層次多,口感豐富。

 

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仔細切開如同披薩分片食用,真可看見義大利麵的蹤影啊!

這樣的料理方式不僅僅創意,在味覺上更多了蛋香、起司香與醬香啊!

 

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炭烤戰斧豬排佐野莓醬汁720

這盤上桌建議兩人以上分食,不然個頭大的戰斧豬排鐵定吃到叫不敢。

 

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與其他義式餐廳料理手法相去甚遠的Randy Restaurant 瑞迪餐廳,採最新的低溫料理科技處理戰斧豬排,所以顯而易見顏色較淺。

先用低溫料理科技恆溫控制使戰斧豬排慢熟後,最後再以煎烤方式上色,這樣的處理方式使得口感要軟嫩而不柴,大大加分。

最後,再佐以店家特調的野莓醬汁,讓豬肉吃多也不膩口,是靈魂的之處啊!

 

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戰斧豬排一旁搭配的薯條與碳烤食蔬表現也不錯,配色鮮豔,種類豐富。

 

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露西最最喜歡的是炭烤蒜頭,一粒粒蒜瓣挖出食用,口感綿密,滿嘴蒜香,不僅解膩,更是健康啊!

 

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拿鐵咖啡()100/會打嗝的葡萄柚()140

Randy Restaurant 瑞迪餐廳的拿鐵咖啡是私房豆,主廚好友客製的。

入口時,奶泡綿密,咖啡味香濃,自家烘焙香氣果然不凡,也是露西激推款。

至於會打嗝的葡萄柚則是整顆葡萄柚+茶飲+汽水下去調製,味道清爽,飯後來上一杯也不賴。

 

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Randy Restaurant 瑞迪餐廳位於交通便利的南京復興站旁,提供創意美味的義式料理,用心烹調食物的精神值得讚揚。尤其是費工的樟茶鴨、私房烘焙豆的拿鐵以及偽裝高手焗烤青醬番茄海鮮蛋派,推薦大家一定要去吃吃看啊!

《餐廳資訊》

Randy Restaurant 傳送

店址:台北市中山區遼寧街119

電話:02-8772-8477

 

放火完,收工~~~~~

 

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