露西要瘦瘦

(鍋具/生活)鑄鐵鍋料理-香菇排骨湯教學,湯濃肉嫩輕鬆做,固鋼日式輕量鑄鐵鍋(深藍)20cm開箱文

 

 

鑄鐵鍋終於入手!

這夢幻鍋具,露西已經肖想很久啦!

導熱快X續熱性是鑄鐵鍋的最大特色,輕鬆可以將食材的美味盡數展現啊!

傳統鑄鐵鍋最大缺點就是太重,固鋼日式輕量鑄鐵鍋一體成型、薄型鍋壁,重3.14kg,女生也HOLD得住。

 

 

開箱

固鋼日式輕量鑄鐵鍋深藍色,再加上隨著光線變化的光澤感,實在美啊!

就連歐巴進廚房看到露西在使用這咖,都讚嘆不已,相當有質感。

 

 

固鋼日式輕量鑄鐵鍋不銹鋼鍋蓋頭,質感好,弧形設計也相當好抓握。

 

 

除了美美的鍋蓋及質感的顏色外,使用高品質原料(拒絕使用回收鐵料)製成一體成型的鍋子,也是固鋼日式輕量鑄鐵鍋的一大優點。

 

 

簡單使用海綿及清潔劑清洗固鋼日式輕量鑄鐵鍋後,就可以開始使用囉!

不需要繁複的開鍋及養鍋程序,只要使用完用餐巾紙+食用油擦拭保養即可

 

 

香菇排骨湯教學

材料

  1. 排骨10
  2. 乾香菇10
  3. 枸杞少許

 

 

固鋼日式輕量鑄鐵鍋中加入適量水及排骨。

PS.排骨先用另外一個鍋子川燙去血水後,再煮,湯才會清。

 

 

加入泡軟之乾香菇。

PS.乾香菇洗淨後,以開水泡軟。加入時,可將香菇水一併放入,湯頭更香。

 

 

開大火開始煮,到鍋蓋旁開始出現冒煙時,轉成文火續煮。

固鋼日式輕量鑄鐵鍋360度循環加熱,鎖住食材90%水分,加熱時間短,美味不流失,省瓦斯好棒棒啊!

 

 

要檢查是否滾,可以開鍋蓋,但記得要戴上隔熱手套喔!

其實,不開鍋蓋更好,觀察鍋蓋冒煙處即可判斷。

 

 

文火續煮時間約30分鐘。

 

 

加入泡軟之枸杞。

PS.枸杞先洗淨後,以開水泡軟再使用。

 

 

枸杞加入後,煮至滾,即可關火。

因為固鋼日式輕量鑄鐵鍋的續熱效果佳,所以鍋蓋蓋著繼續悶煮,肉會保留鮮甜滋味,而口感會更加軟嫩。

 

 

露西已經煮過相當多次香菇排骨湯或香菇雞湯,但還是第一次煮出如此濃郁甘甜的湯頭,這是一般鍋子煮不出來的滋味。

固鋼日式輕量鑄鐵鍋除了導熱快,續熱性外,因為鍋蓋小有重量,所以文火燉湯時,不用顧火也不用擔心滾燙的湯會冒出來。

 

 

使用固鋼日式輕量鑄鐵鍋,花個30分鐘,就可以燉煮出湯頭濃郁,肉嫩多汁的香菇排骨湯,好用到露西驚訝,決定以後燉湯都非它莫屬了。

《產品資訊》

固鋼傳送

固鋼官方傳送

 

放火完,收工~~~~~

 

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