美食, 露西愛享樂

(宅配美食)雞湯好朋友 復刻媽媽的味道 老菜脯雞湯 高家老菜脯 20年陳年老菜脯

高家老菜脯,找到懷念的老滋味,是媽媽的手路菜。

從小,媽媽煮雞湯時,都會加入黑色的老菜脯,是讓湯頭甘甜的秘訣。

曾幾何時,這懷念的滋味在露西婚後獨立居住後就甚少遇見。

總算,在高家老菜脯,又相遇,讓人彷彿回到幼年時光,那份最美好而甜蜜的滋味。

而這份滋味,是來自20年以上的時光所乘載出來的,除了風味獨具,還相當營養。

提到老菜脯,感覺相當台味,可這包裝,文青風的中國味,實在很可以。

送禮,不僅有面子,這禮也相當對味啊!

禮盒裝的高家老菜脯,一盒內有10包,每包50g,密封包裝,保存容易。

高家老菜脯,到底有多老?

答案是:20年!相當陳年吧!

不只經過歲月的淬鍊,高家老菜脯在製作過程是將新鮮白蘿蔔,經過兩個月反覆的醃、壓、翻、曬後,再儲存於陶罐中。

之後,在等待20年的時光中,每年都要翻動,所以是相當費心與用心的成果。

高家老菜脯可以怎麼料理呢?

媽媽的手路菜,就是以老菜脯熬煮營養滿滿的雞湯。

不過,其實老菜脯的用途很廣,可以炒飯、蒸魚、煎蛋………,做為調味增添食物風味很好用。

盒子包裝上,也有老菜脯雞湯的料理食譜可以參考,看著煮超級容易的,讓露西立刻可以復刻出媽媽的味道。

覺得老菜脯,真的是歲月的恩賜。

原本白色的蘿蔔,可以變成黑色的老菜脯,真的很神奇。

不過,這顏色是陳年淬鍊出來的,是天然的,僅以彰化白蘿蔔和鹽巴,醃製而成,無添加任何防腐劑和色素。

這樣的老菜脯,富含維他命C、P、鈣質、維生素、礦物質、益菌……

不僅入菜得以增添風味,還是台灣獨有的特色食材。

料理前,可以先將高家老菜脯以活水沖洗一下。

千萬注意,僅僅是沖洗,可別泡水啊!

泡水會讓老菜脯中珍貴的營養成分流失,可就浪費了。

打開包裝,老菜脯的香氣撲鼻,濃郁迷人。

接下來,露西使用高家老菜脯來復刻媽媽的味道。

首先,將雞胸骨和雞腿肉先以熱水川燙後去血水。

這個步驟,不僅可以清洗殺菌,還可以讓熬煮出來的湯頭澄澈。

接著,露西會先將川燙後的雞胸骨放入鍋內熬煮,逼出雞汁的精華。

同時,可放入薑片、蒜瓣和高家老菜脯,一同熬煮約30-40分鐘。

最後再丟入川燙後的雞腿肉、高麗菜、豆腐……等蔬菜配料。

約莫煮個10分鐘,就可起鍋。

這老菜脯雞湯的色澤與滋味真不簡單。

入口,香氣濃郁迷人。

入喉,滋味回甘陶醉。

在秋冬之際,來碗熱呼呼又營養的老菜脯雞湯,趕走寒冷。

不燥熱,就連夏天也很適合來碗養生。

雞腿肉也將老菜脯的香氣熬煮進去,十分入味,再加上肉Q彈,吃著也很美味。

一家三口,從老到小,無人不愛這滋味。

如果想增添點海味,也可以加入蛤蜊,更豐富有層次。

這樣如黑金般的料理寶物哪裡買呢?

專屬優惠下單網頁→ https://kaofamily.vip/專屬優惠點這裡

↑↑↑輸入折扣碼【KAO520】,結帳再打85折!買越多包越划算!

高家老菜脯粉絲頁→ https://kaofamily.vip/請進來點個讚v抽獎活動有你一份

高家老菜脯官方LINE→ https://kaofamily.vip/專人服務點這裡

高家老菜脯官方網站→ https://kaofamily.vip/高家老菜脯品牌官網