露西的廚房

(料理油推薦)芝麻風味料理 冷壓涼拌 溫焙煎煮 美味好幫手|芝初SesaOle冷壓芝麻油、溫焙芝麻油

料理,很有趣的是,使用不同的油煮出來完全不同風味。

原味橄欖油、奶香椰子油、堅果香芝麻油………你喜歡哪一種呢?

有時,料理就是這麼好玩。

做料理時,芝麻油絕對是美味的好幫手,因為簡單拌炒,食物就會充滿芝麻香氣。

簡單的鹽巴提味,無需過多繁複技巧,就很迷人。

芝初SesaOle,嚴選來自非洲質佳、酸價低的芝麻,將芝麻籽提煉成芝麻油。

依照不同的製作方式,研發出冷壓芝麻油、溫焙芝麻油和深被黑芝麻油,可依照不同料理用途選擇使用。

√冷壓芝麻油-適合涼拌、拌麵、沙拉。

√溫焙芝麻油-適合煎煮、炒菜。

√深焙黑芝麻油-適合三杯、薑母鴨等進補料理。

今天露西示範用芝初SesaOle冷壓芝麻油做麻香乾拌麵;用溫焙芝麻油做莓果霜降豬。

收到芝初SesaOle,第一印象覺得包裝簡直精品。

黑底燙金字,質感佳。

標籤貼紙上不同色澤由淺而深代表著三款油的滋味,由清爽至濃厚。

蓋子封膜還燙金貼,覺得送禮也很體面啊!

芝初SesaOle冷壓芝麻油/310ml

這罐絕對是芝初必入手的油品,因為它是由冷壓工法萃取出的第一道純淨之油。

產品通過各項檢驗,官網還可查詢生產履歷呢!

之所以覺得冷壓芝麻油是最推薦必入手,是因為夏季快到,這款油品質地味道清爽,最適合涼拌料理,開胃啊!

√開封後,須冷藏保存

√還可直接飲用、沾麵包吃

√夏天,清爽是一定要的

芝初SesaOle冷壓芝麻油色澤金黃,實在很美麗。

這款冷壓芝麻油透明度高、無異味、無油耗味,倒出來時,還聞得到清新高雅的芝麻香氣。

露西還真用舌頭直接嚐了嚐,完全無苦澀、酸敗氣味,而是清新高雅。

夏天,感覺來個法國吐司沾冷壓芝麻油佐油醋,很合拍。

露西以冷壓芝麻油製成麻香乾拌麵。

  1. 選用日式風味醬油,加入冷壓芝麻油,製成拌麵醬。
  2. 麵條下鍋煮熟。
  3. 夾取麵條,添加一匙醬料,拌勻即可。
  4. 加入時蔬、肉品,營養更均衡。

這碗麻香乾拌麵,就連小V寶都可以嗑光一整碗。

麵條裹著甘甜醬油,入口滿嘴芝麻油清香,很清爽。

覺得夏天,做成冷麵吃法也可以。

比起一般芝麻醬做成的乾麵,以冷壓芝麻油取代的作法,讓味蕾感覺少了濃稠帶來的膩口,反而無負擔。

作法也很簡單,比起買外面的,來源清楚安心可靠的油品,讓人食在安心。

芝初SesaOle溫焙芝麻油/105ml

與冷壓芝麻油不同,溫焙芝麻油是先將芝麻慢火烘焙後,再壓榨製成。

因為是以慢火烘焙,所以溫潤不燥熱,是夏天也可以入菜的芝麻油。

因為烘焙過再壓榨,所以芝麻香氣較冷壓芝麻油濃厚,香氣逼人。

烘焙過後的芝麻油,與冷壓相較,色澤深了許多。

油色淺褐,晶亮透明無雜質,好油!

每款油品都有各自的發煙點,以芝初SesaOle來說,冷壓芝麻油適合低溫涼拌;溫焙芝麻油就是和高溫烹調。

以烹調用途選擇油品,才不會釋放出有害人體的物質。

取適量溫焙芝麻油入平底鍋,再放入霜降豬肉,直接乾煎呈現原味。

起鍋後,切片,再放點莓果醬搭配,就完成莓果霜降豬。

這道菜,可以兩吃。

√吃原味,咀嚼時感受肉汁香甜與芝麻香氣。

√沾莓果醬,酸甜滋味,更襯托出麻香與肉甜。

你喜歡甚麼油呢?

其實,廚房裡根本不可能只有一種油,依照不同風味、用途選擇油品是一定要的。

芝初SesaOle嚴選芝麻,以各種不同工法製成各種芝麻油,經過檢驗,美味健康。

尤其推薦夏季適合涼拌的冷壓芝麻油,和溫和不燥熱的溫焙芝麻油。

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