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(台北美食)中山區|剝皮辣椒火鍋 鮮奶味噌鍋 好好食|不吃猴原味湯鍋

中山區美食再一發!這次來吃特色鍋物,不沾醬的好滋味。

不吃猴原味湯鍋,主打每日新鮮熬煮高湯、使用過濾水、產地直送食材,再加上創意口味、特色沾醬,吃完還口齒回甘,讓人懷念。

一開始,對於⌈不吃猴⌋店名感到困惑,是因為老闆屬猴?

後來,才知道以台語唸讀,諧音是很厲害的意思,就如同店家特色高湯和直送食材給人的印象。

店外的猴子和店內牆壁的手繪塗鴉,很可愛。

店內採方桌,有2、4人桌。

沙發椅背較高,有阻擋效果,稍具有隱私性,用餐舒適。

不吃猴原味湯鍋,店內提供的醬料、配料很多元。

蔥、蒜、蘿蔔泥、辣椒、白醋、沙茶…….,尤其以店家特製手作橙桔醬、和風味噌醬值得一試。

不吃猴還提供兩款冰飲佐餐,蜂蜜檸檬和紅茶甜度都很適中,不是螞蟻人也可以接受。

夏季吃鍋物,吹著冷氣,配著冰飲,很是享受。

這次露西首訪不吃猴原味湯鍋,選了雪白味噌鍋和剝皮辣椒鍋

不吃猴的湯底,基本上都是以日本北海道昆布和鰹魚每日3小時熬煮而成

雪白味噌鍋,是在原味高湯中,再加入味噌和鮮奶,以黃金比例調製而成。

♥店家採用高成本鮮奶,湯頭濃郁不失清爽。

♥味噌的香氣,讓湯頭吃來帶有淡雅豆香。

剝皮辣椒鍋,是在原味高湯中,加入花蓮產地直送剝皮辣椒,甘辛滋味,清爽迷人。

♥每鍋高成本使用半罐剝皮辣椒。

♥剝皮辣椒香脆甘辛,風味絕佳。

菜盤,不吃猴給得很大方。

除了大份量高麗菜外,還有芋頭、南瓜、木耳、甜不辣、豬血糕…….等,多達13種以上的多色蔬果,不僅營養豐富均衡,還配色美麗。

食材新鮮,再加上特色高湯,涮煮出的蔬果,不沾醬就好吃。

當然,也可以試試店家獨門的醬料,露西尤其喜歡手作橙桔醬,吃來酸酸甜甜,特別爽口開胃。

主餐,露西選擇無骨雞腿排搭配剝皮辣椒湯。

媽媽從小就會煮剝皮辣椒雞,而這鍋好滋味,就是媽媽的味道啊!

不吃猴的雞腿排去骨方便實用,冷凍保鮮,所以入鍋烹煮時間要比較長喔!

但從裡到外,吸附甘辛剝皮辣椒香,一樣不沾醬就好吃。

豪華白蝦鍋

喜歡吃海鮮的朋友,露西很推薦這艘海鮮船。

裏頭包含3款魚片、8顆蛤蠣、5尾白蝦和數隻一口花枝。

因為是產地直送,所以不吃猴的海鮮尚青,味蕾可以驗證。

豪華白蝦鍋內的3款魚片,有鯛魚、鱸魚和鮭魚,厚切無刺是一大特色。

鯛魚鮮嫩多汁、鱸魚肉質細緻、鮭魚油脂豐厚,三款魚片風味不同,但吃原味就很鮮。

尤其,鮭魚片採用魚肚部位,魚油香氣滿溢,滋味絕妙,露西超愛啊!

一口花枝,放入熱鍋中稍微涮煮後撈起,灑點青蔥,一口一尾,爆漿海味,第一次吃的露西對此印象深刻,且相當回味啊!

白蝦煮熟後,肉質Q彈且甜,不僅露西愛,小V寶更是一口接一口。

最最讓人驚豔的是蛤蠣,每顆開口笑後立刻撈起,這肉也太肥美了。

入口滿滿大海滋味,卻完全不腥,只有食材新鮮才辦得到。

最後,用聖堤亞冰淇淋做Ending,不甜膩的滋味,最是完美。

文末,附上完整菜單給大家參考。

露西喜歡不吃猴,會回訪,下此要試試麻辣火鍋,再來寫一篇分大家分享。

♠不吃猴原味湯鍋官方網站GOGOGO

♠不吃猴原味湯鍋粉絲團GOGOGO

♠店址:台北市中山區民生東路二段46號

♠電話:02-2564-2227

♠營業時間:周二~周日 11:30-14:30|17:30-21:30