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(桃園美食)創意櫻桃鴨料理 櫻桃米上飛 功夫片皮鴨 母親節聚餐適合 有包廂 特約停車|櫻桃庄櫻桃鴨海鮮創意料理

上周六才殺去桃園跟朋友吃櫻桃庄,今天火速趕文出來給大家。

因為,這間我真的好喜歡。

露西本來就是烤鴨控,那酥脆的外皮、香甜的鴨油、軟嫩的鴨肉…….我毫無抵抗力。

櫻桃庄,位於桃園市區,以創意的烹調手法,將櫻桃鴨料理發揚光大。

√櫻桃鴨有8吃

√嚴選每隻3kg以上櫻桃鴨

√四人套餐2888元份量超大

√母親節有專案桌餐

√壽星專案,預約送豬腳麵線

櫻桃庄位於桃園市溫州街上,鄰近永安路、中正藝文特區、文中特區。

開店僅半年多的櫻桃庄,假日滿桌,是間人氣預定餐廳。

開車族不用擔心,櫻桃庄跨過永安路就有個中大型停車場。

目前正洽談特約中,過去用餐店家會於結帳時退2hr停車費給顧客,很貼心。

櫻桃庄的用餐區域分為本館與二館。

本館採包廂式設計,上圖一是大包廂,以簾子隔成三桌。

上圖二是完全獨立包廂,有一大圓桌。

上圖三為二館用餐區域,採開放式用餐環境。

本館與二館的用餐桌數合計15桌,所以特殊節日與假日最好提早預約。

奉茶!入座時就備好茶水。

貼心的櫻桃庄也先擺好訂位人數的椅子、碗筷、杯盤、兒童座椅。

四人套餐櫻桃庄雙味有醃毛豆和泡菜,毛豆很入味,泡菜吃來酸辣,兩個都很開胃。

和風在地野生蔬

這盤沙拉配色十分繽紛多彩,有黃椒、番茄、小黃瓜、紫洋蔥、苜蓿芽…..等眾多時蔬。

還點綴水蜜桃果與黑豆,再搭配酸甜的和風醬汁,清爽開胃。

主角登場!

片鴨師傅推著剛烤好的櫻桃鴨登場,眾人眼睛瞬間定住,全都看著師傅表演片鴨。

每一刀劃下去,都聽得見”卡滋卡滋”的聲音,讓人對於這鴨皮的酥脆美味有無限想像啊!

而像小小湧泉似的湯汁,不斷從刀口處溢出,這烤鴨真的很可以讓人期待。

片鴨過程中,每一滴留下的金黃色湯汁,都很想裝起來拌飯用喔!

片鴨師傅會先將製作⌈櫻桃米上飛⌋和⌈功夫片皮鴨⌋的鴨肉取下,再將剩餘鴨肉、鴨骨送回廚房進行料理。

櫻桃米上飛

對於櫻桃鴨,大家最先迷戀上的吃法就屬這款。

與原創不同的是,櫻桃庄在這道菜大展創意,以紫米飯取代白米,增加咀嚼口感,也吃進了健康。

類似壽司的吃法,一口一個吃下肚,讓酥脆的鴨皮、迷人的鴨油、Q軟的紫米飯、鹹香的起司一起在嘴裡產生化學作用,竟如此合拍啊!

功夫片皮鴨

這道也是推薦必點。

片鴨、餅皮、甜麵醬、、小黃瓜、蒜是基本配備,但櫻桃庄應是與眾不同的多了許多調味品,讓人玩創意,做出自己最喜歡的烤鴨夾餅。

櫻桃庄很優秀的在於,每隻櫻桃鴨都重達3kg以上,所以肉多多。

餅皮都是師傅手工製作,口感特別軟Q。

九宮格調味品除了常見的之外,還有主廚特製鳳梨醬和梅子醬,反而成為露西最愛的口味。

每份烤鴨夾餅,都可以包出自己的口味與個性啊!

一口咬下,完全不輸韓國生菜包肉,十足美味!

特調醋飲冰沙

貼心的櫻桃庄,準備了冰沙醋飲,去油解膩,還可以吃更多,哈!

酸酸甜甜的滋味,把油膩感全部趕跑了。

金沙骰子豆腐

這道是主廚私房菜。

雞蛋豆腐切成骰子狀,入鍋油炸至金黃色後,拌入鹹蛋黃炒香,十分鹹香。

這道菜,可以吃上幾碗白飯不成問題,美味下飯。

古法鴨蔥油鮮蔬

今天遇到的是菠菜,補充維生素A剛剛好。

以鴨蔥油去大火快炒,保留青菜的翠綠與營養,迷人的鴨蔥油的香氣讓人一口接一口。

布子時令魚

今日恰好是遇到小V寶愛吃的鱈魚,以破布子清蒸方式料理,去腥不膩。

真心覺得,來碗白飯配菜也很不賴啊!

櫻桃庄的櫻桃鴨料理有8吃,四人套餐除了固定的櫻桃米上飛及功夫片皮鴨外,另外6道可任選2道做成四吃。

其中一道選了羅勒三杯鴨

以麻油、醬油、米酒去料理的三杯作法,讓鴨骨鹹香,拿在手中直接啃食,最能體會它的美味。

這時,來杯啤酒也很不賴啊!

醬香味十足的三杯作法,允指回味,下酒下飯。

裏頭還添加杏鮑菇和豬血糕,飽足感upup。

台梗9號滑鴨粥

以冠軍米加入高湯、鴨架熬煮,還加入芋頭丁、香菇片,口感濃郁香氣足。

一旁附有青蔥、胡椒粉、隨心所欲添加,吃小孩吃飽,大人吃巧的一道好菜。

√要給小孩吃鴨粥,建議於點餐時提醒店家不要加入胡椒粉,比較適合。

最後,櫻桃庄不忘照顧女人的第二個胃。

一人一杯仙草凍,趕跑油膩感,讓味蕾清新舒服。

母親節打算去哪兒慶祝呢?

推薦櫻桃庄,有美味創意的蝦料理、舒適的用餐環境及方便的停車場。

推薦給大家。

文末放上完整菜單!

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店址:桃園市桃園區溫州街18號

電話:03-325-2241